Dian hong « Yunnan Red », est un Thé noir chinois qui est utilisé comme thé noir gastronomique relativement haut de gamme et est parfois utilisé dans divers mélanges de thé. La principale différence entre le Dian hong et les autres thés noirs chinois est la quantité de bourgeons à feuilles fines, ou « pointes dorées », présentes dans le thé séché. Fermentés avec du litchi, de la rose et du longane, les thés Dian hong produisent une infusion de couleur orange doré cuivré avec un arôme doux et doux et sans astringence. Les variétés moins chères de Dian hong produisent une infusion brunâtre plus foncée qui peut être très amère.
Golden Snail est le thé parfait pour la nourriture, se mariant bien avec une grande variété de plats. C’est aussi un excellent thé pour un goûter relaxant l’après-midi.
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